Bienestar

Finger Shortbread

Finger Shortbread

Ingredientes



250 g de Harina 000
2 cditas de Polvo de hornear 
1 pizca de Sal
60 g de Azúcar rubia
60 g de Mantequilla fría
80 g de Queso mascarpone 
100 ml de Leche




Preparación



En un bol, mezclar los ingredientes secos: harina 000, polvo de hornear, sal, azúcar rubia.



Añadir la manteca fría y en cubo. Trabajar con cornet hasta obtener un arenado.



Agregar el mascarpone y la leche. Seguir mezclando hasta integrar.



Bajar a una película de PVC, cerrar bien y dejar reposar en nevera no menos de 40 minutos.



Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharina, estirar y cortar con cortantes de la forma deseada.



Disponer las galletas en una placa limpia. Hornear a 180 °C, hasta que la base se dore. Retirar y dejar enfriar.



Decorar con hilos de glasé en pomo y de chocolate fundido.



¡Servir y disfrutar!



 


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