Ingredientes
125 g de Mantequilla
200 g de Azúcar impalpable
1 cdita de Extracto de vainilla
3 unidades de Huevos
230 g de Harina 0000
10 g de Polvo de hornear
1 pizca de Sal
50 cc de Leche
50 g de Almendras tostadas y picadas
50 g de Pistachos
50 g de Cerezas escarchadas
c/n de Chocolate cobertura
c/n de Bastones de caramelo
c/n de Confites
c/n de Figuras de jengibre
Preparación
Llevar a batidora el azúcar impalpable y la mantequilla. Mezclar suavemente.
Añadir el extracto de vainilla y los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Con batidora apagada, añadir la harina, polvo de hornear y la sal. Seguir batiendo hasta integrar los secos.
Agregar la leche tibia. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Retirar de la batidora y agregar, mezclando con espátula, las almendras, los pistachos y las cerezas -estas últimas previamente pasadas por harina para evitar que se queden en el fondo de la preparación-.
Disponer la preparación en una budinera engrasada en mantequilla, enharinada y forrada en la base con papel manteca.
Hornear a 180 °C entre 26 y 28 minutos o hasta insertar un palillo y que salga seco.
Decorar con hilos de chocolate fundido, bastones de caramelo, confites, figuras de jengibre y azúcar.
¡Servir y disfrutar!