Bienestar

Cupcakes Estilo Pan Dulce

Cupcakes Estilo Pan Dulce

INGREDIENTES



Masa
4 unidades de Huevos 
1 taza de Leche a temperatura ambiente
1 cdita de Extracto de vainilla
½ cdita de Extracto de pan dulce
½ cdita de Agua de azahar
1 y ½ tazas de Harina 0000
1 y ¼ tazas de Harina leudante
1 taza de Mantequilla
1 y ½ tazas de Azúcar
½ taza de Fruta abrillantada 



Glaseado
450 g de Azúcar impalpable
5 cdas de Polvo para merengue
½ taza de Agua
c/n de Cerezas
c/n de Granas plateadas




PREPARACIÓN



En un bol, mezclar levemente los ingredientes líquidos: huevos, leche, extracto de vainilla, extracto de pan dulce y agua de azahar. Reservar.



Sobre otro bol, cernir los ingredientes secos: harina 0000 y harina leudante. Reservar.



Cremar en bol aparte la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema lisa. Añadir intercaladamente a esta mezcla los ingredientes líquidos y los secos, hasta obtener una preparación sin grumos. 



Añadir la fruta abrillantada bien escurrida y picada. Revolver bien. 



Llevar la preparación a una placa de cupcakes previamente enharinada. Hornear a 180 °C hasta que se doren. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Reservar.



Batir en batidora el azúcar impalpable con el polvo para merengue. Añadir el agua y seguir batiendo. Cuando se ponga blanca y espesa, añadir agua muy de a poco hasta obtener la textura deseada.



Llevar a una manga y decorar la superficie de los cupcakes. Terminar con cerezas, figuras de jengibre y azúcar a gusto.



 


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