Ensalada Griega con Tofu Marinado
Para los que quieren comer sano pero también sentirse saciados, Luana Hervier les propone un plato de la gastronomía griega: su famosa ensalada pero sustituyendo el queso feta por tofu. Para darle más sabor, te enseña a marinarlo con gran cantidad de orégano. Otro ingrediente clave de esta preparación son las aceitunas negras que, además de ricas, contienen grasas saludables.
Ingredientes
TOFU
- Tofu firme
- Jugo de 2 limones
- 1 taza de Vinagre de manzana
- 1 taza de Agua
- Orégano
ENSALADA
- Tomates
- Pepinos
- Cebolla morada
- Pimientos
- Aceitunas negras
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Cortar el tofu en cubitos y colocarlo en un tazón junto con el jugo de limón, el vinagre de manzana, 1 taza de agua y orégano a gusto. Dejar marinar por al menos 2 horas.
Incorporar el tofu marinado a la ensalada de tomates, pepinos, pimientos y cebolla morada.
Por último, añadir aceitunas negras y condimentar a gusto con aceite de oliva, sal y pimienta.