Finger Shortbread
Dos mujeres creativas proponen celebrar la Navidad de una manera distinta: Virginia Sar cocina delicias dulces y Agustina Gallo nos ayuda con el styling de la mesa navideña. En estas fiestas, no te pierdas Mesas para Celebrar para más recetas e ideas deslumbrantes.
Finger Shortbread
Ingredientes
250 g de Harina 000
2 cditas de Polvo de hornear
1 pizca de Sal
60 g de Azúcar rubia
60 g de Mantequilla fría
80 g de Queso mascarpone
100 ml de Leche
Preparación
En un bol, mezclar los ingredientes secos: harina 000, polvo de hornear, sal, azúcar rubia.
Añadir la manteca fría y en cubo. Trabajar con cornet hasta obtener un arenado.
Agregar el mascarpone y la leche. Seguir mezclando hasta integrar.
Bajar a una película de PVC, cerrar bien y dejar reposar en nevera no menos de 40 minutos.
Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharina, estirar y cortar con cortantes de la forma deseada.
Disponer las galletas en una placa limpia. Hornear a 180 °C, hasta que la base se dore. Retirar y dejar enfriar.
Decorar con hilos de glasé en pomo y de chocolate fundido.
¡Servir y disfrutar!