Receta del delicioso pastel de café de Martha Stewart

Son muchas las personas que no pueden comenzar su día sin una buena taza de café. Ya sea negro, con leche, bien caliente o helado, este brebaje es ideal para despertar todos los sentidos. Por eso, Martha Stewart creó esta exquisita receta para que todos los amantes del café tengan una nueva manera de disfrutarlo. Toma nota de cómo prepararla:

Ingredientes para 8 porciones

• 2 y 1/2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche entera
• 250 grs. de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de café BIEN fuerte

Procedimiento

Comienza precalentando el horno a 350° y engrasando un molde de torta redondo. A continuación, mezcla la harina y el polvo de hornear en un tazón. Por otro lado, calienta la leche y la mantequilla en una olla y reserva esta emulsión para usarla después. 

En otro tazón, bate los huevos utilizando una batidora eléctrica durante 7 minutos e incorpora poco a poco el azúcar, la esencia de vainilla, el café, la mezcla de leche y mantequilla y la de harina y polvo de hornear hasta lograr una preparación homogénea.  

Finalmente, vierte la mezcla en el molde y llévala al horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Parar decorarla, Martha recomienda realizar un glaseado mezclando café instantáneo, chocolate en hojuelas y crema batida.

No dejes de preparar este delicioso pastel y de acompañarlo con una taza de café caliente.