Alfajorcitos con Dulce de Leche de Dátil
Para quienes desean cuidarse pero sin saltar la comida más rica y dulce del día, Luana Hervier les propone una opción de merienda saludable: alfajores sin harina, utilizando manzana para formar las tapas y dulce de dátiles como relleno. Sin necesidad de caer en las calorías de otras jaleas, como ser el dulce de leche, la Health Coaching recurre al sabor de la vainilla y del coco.
Ingredientes
- 2 Manzanas
- 150 gramos de Dátiles
- 2 cucharadas de Esencia de vainilla
- Agua c/n
- Coco rallado c/n
Preparación
Para el relleno, hidratar los dátiles en agua caliente durante 20 minutos.
Procesarlos con la esencia de vainilla y la menor cantidad posible de agua, hasta lograr la textura deseada.
Cortar las manzanas en rodajas, de manera de formar las tapas para el alfajor.
Rellenar las rodajas de manzana con el dulce de leche de dátiles y decorar los bordes con el coco rallado.