Leche de Coco y Cúrcuma
Buscando siempre darte a conocer nuevos ingredientes para tu dieta diaria, Luana Hervier te invita a incorporar la cúrcuma, una especia que se caracteriza por su poder hepatoprotector y que forma parte de esta bebida conocida como "Leche Dorada". A base de coco -hidratante y energético- y acompañado de jengibre -digestivo y analgéscico-, conforman un elixir sanador muy fácil de preparar.
Ingredientes
- Leche de Coco
- 1 taza de Coco rallado
- 1 litro de Agua
- Vaina de vainilla o Esencia de vainilla a gusto
- Leche de coco y cúrcuma (para 1 vaso)
- 1 taza de Leche de coco
- 1/2 cucharita de Cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de Jengibre
- 2 cucharaditas de Azúcar mascabado o Miel -opcional-.
Preparación
Remojar el coco rallado en agua tibia durante por lo menos media hora,
Verter en una licuadora junto con la vainilla y 1 litro de agua.
Procesar y luego colar en un filtro para leches vegetales -la fibra remanente del colado se puede guardar para otras preparaciones-.
Una vez preparada la leche de coco, licuarla junto con la cúrcuma en polvo y el jengibre.
Si se desea, añadir el endulzante (puede ser azúcar mascabado o miel) y servir.