Cupcakes Estilo Pan Dulce
Dos mujeres creativas proponen celebrar la Navidad de una manera distinta: Virginia Sar cocina delicias dulces y Agustina Gallo nos ayuda con el styling de la mesa navideña. En estas fiestas, no te pierdas Mesas para Celebrar para más recetas e ideas deslumbrantes.
Cupcakes Estilo Pan Dulce
INGREDIENTES
Masa
4 unidades de Huevos
1 taza de Leche a temperatura ambiente
1 cdita de Extracto de vainilla
½ cdita de Extracto de pan dulce
½ cdita de Agua de azahar
1 y ½ tazas de Harina 0000
1 y ¼ tazas de Harina leudante
1 taza de Mantequilla
1 y ½ tazas de Azúcar
½ taza de Fruta abrillantada
Glaseado
450 g de Azúcar impalpable
5 cdas de Polvo para merengue
½ taza de Agua
c/n de Cerezas
c/n de Granas plateadas
PREPARACIÓN
En un bol, mezclar levemente los ingredientes líquidos: huevos, leche, extracto de vainilla, extracto de pan dulce y agua de azahar. Reservar.
Sobre otro bol, cernir los ingredientes secos: harina 0000 y harina leudante. Reservar.
Cremar en bol aparte la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema lisa. Añadir intercaladamente a esta mezcla los ingredientes líquidos y los secos, hasta obtener una preparación sin grumos.
Añadir la fruta abrillantada bien escurrida y picada. Revolver bien.
Llevar la preparación a una placa de cupcakes previamente enharinada. Hornear a 180 °C hasta que se doren. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Reservar.
Batir en batidora el azúcar impalpable con el polvo para merengue. Añadir el agua y seguir batiendo. Cuando se ponga blanca y espesa, añadir agua muy de a poco hasta obtener la textura deseada.
Llevar a una manga y decorar la superficie de los cupcakes. Terminar con cerezas, figuras de jengibre y azúcar a gusto.