Ensalada Masajeada con Vinagreta de Limón
Luana Hervier te acerca una ensalada de repollo colorado mucho más nutritiva al aplicar una preparación especial y al acompañarla por otros alimentos crudos -alcalinos-, que ayudan a prevenir enfermedades. Mientras que la col colorada aporta vitaminas A y C, el complemento destacado de este plato es el aguacate ya que, además de ser sabroso, otorga sensación de saciedad.
Ingredientes
- Repollo colorado c/n
- Sal c/n
- Aguacates c/n
- Lentejas germinadas c/n
- Jugo de 1 limón
- ¼ taza de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta
- Tomates cherry c/n
- Brotes o lentejas germinadas c/n
Preparación
Lavar y masajear el repollo con sal para que se ablande. Dejar en reposo.
Para la vinagreta, licuar el jugo de limón con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
En un tazón, colocar el repollo, los tomates cherry, los aguacates y los brotes o lentejas germinadas.
Aderezar con la vinagreta de limón, salpimentar a gusto, revolver y servir.